Blanc de blancs

    Les bulles nombreuses et délicates montent rapidement sur un fond d’or blond aux nuances vertes.

    Le nez est délicat, à la fois floral et fruité (pêches blanches), sur une dominante de zeste de citron.

    Un bel équilibre se prononce aussitôt en bouche, entre la tension minérale et la complexité, à peine soulignée par un dosage maîtrisé.

    ASSEMBLAGE
    100% Chardonnay

    DÉGUSTATION
    Vin particulièrement destiné aux entrées charnues, poissons et crustacés.
    Turbot Dos de lapin en cocotte, mijotée de fèves, noix de St Jacques Pochée, mousse de corail au coing.

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